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Madeira

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...des wauzih's täglich Brot...
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11.03.19 20:13
wauzih 

Administrator

...des wauzih's täglich Brot...

tja, bei uns zuhause ist meinereiner der Koch,
frei nach dem Motto: "solange ich zwei gesunde Hände habe, kommt mir meine Frau nich' in'ne Küche*

aber das muss man halt immer seh'n, was man grad hat, und dazu denn heute mal:

11.03.19 20:28
wauzih 

Administrator

Re: ...des wauzih's täglich Brot...

denn erstmal die Vorgaben:
bei Frauchen muss wauzih auf Diabetes achten, grad mal wieder akut, und denn mal Vorräte durchgucke,
als da wäre:

bißchen Schaschlik (eingefroren)
macht wauzih vorher selbst, als Fleisch Schweinenacken und Schweinelachs, gwürfelt und mit Paprikapulver vermengt,
Räucherspeck und Zwiebeln, auch mit Paprikapulver verrührt und dann mit dem Fleisch gesteckt, dann eingefroren.

Die Spieße kommen eingefroren frei hängend in den Ofen, etwas Öl drüber,
bei 200 Grad Umluft werden die gutt:



dann mal gucken was noch da is', 'n paar Paprika, je 'ne halbe grüne, gelbe und rote in Stücke,
etwas grünen Spargel vorkochen, paar Champignons im Ofen mit etwas Öl vorgaren
und dann auf Spieße stecken, in'ne Auflaufform damit:



derweil 'ne Soße zurecht wurschteln, nehmen wir mal 'ne Handvoll Pinienkerne, in Öl anrösten,
etwas Gemüsebrühe dazu, dann noch Paprikastampfe reinrühren, aufkochen, etwas Vino dazu, weiterköcheln,
etwas Johannisbrotkernmehl rein, leicht andicken, Gewürze (Bohnenkraut, Kreuzkümmel, Pfeffer) dabei,





und die Soße denn über die Gemüsespieße kippen



und die Schüssel dann auch in den Ofen, zehn Minuten später wie die Fleischspieße,
'n paar Backepommes dazu, passt scho'...

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11.03.19 20:34
wauzih 

Administrator

Re: ...des wauzih's täglich Brot...

wenn dann lange genug gebackt, schaut's so aus:



und denn trefflich anrichten (links der Teller für Frauchen, mit einem halben Schaschlik, damit Hundi auch was kriegt):



und ab auf'n Tisch damit:
, etwas Deko inklusive


...so, der wauzih's täglich Brot für heute, hat mal wieder geklappt, alle satt...

*tschaui*

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Backepommes   Schaschlik   Gemüsebrühe   Auflaufform   durchgucke   Schweinenacken   Räucherspeck   Gemüsespieße   Bohnenkraut   Paprikapulver   Champignons   Schweinelachs   Paprikastampfe   weiterköcheln   Johannisbrotkernmehl   meinereiner   Pinienkerne   Kreuzkümmel   eingefroren   Fleischspieße
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