Nopales/Nopalitos |
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07.05.20 16:02
iris ![](styles/forum-madeira.de/images/admin.gif) Administrator
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Re: Nopales/Nopalitos (Feigenkaktus : Opuntia fica indica))
Immerhin die Früchte des Feigenkaktusses werden angeboten . Sie werden (immer?) sogar vor Ort geschält und in ein Tütchen gepackt, so dass man sich beim Zubereitung und Verzehr nicht piekt![](styles/forum-madeira.de/smilies/tounge.png) Wahrscheinlich ist das lukratitiver als der Verzehr der Ohren . Oder sind das andere Opuntien? (bzw. nur eine andere Sorte für den Blätterverzehr?)
Ich könnte mir vorstellen, dass alternativ einfach Pimpinella /Cayotefrüchte verzehrt werden-Die sind beim Ernten weniger gefährlich .
Allerdings weiß ich nicht, wie diese Opuntien tatsächlich schmecken. Wie würdest du denn den Eigengeschmack beschreiben? (hier steht etwas von "bitterer Salatgurke") https://www.brigitte.de/rezepte/koch-tre...s-10852308.html
spannendes Thema: hier noch mehr Info aus Andalusien (auch zur Unterscheidung von essbaren und weniger leckeren Opuntien) der Autor schreibt etwas von saurem Chlorophyll https://ousuca.com/feigenkaktus-und-kaktusfeigen/
Aber gerne mehr aus erster Hand! Neugierige Grüße iris
PS Die gerne auf diesen Opuntien lebenden Cochenilleläuse, die den Farbstoff für Lippenstift und Campari geben(gaben?) , haben wir schon häufiger auf Madeira gesehen. Auf den Kanaren (zumindest La Palma) wurden sie auch geerntet, getrocknet und weiter verarbeitet
(ich habe dein Bild in den Beitrag gesetzt- ich hoffe das ist recht so)
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08.05.20 07:53
iris ![](styles/forum-madeira.de/images/admin.gif) Administrator
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Re: Nopales/Nopalitos
nur als Verletzungsfake (und da war ich schon erwachsen) oder meinst du die Erdnüsse? Klar doch![](styles/forum-madeira.de/smilies/laugh.png)
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