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Infos, Tipps und Austausch zu Leben und Urlaub auf Madeira

 


Pudim de Maracuja
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05.08.10 12:22
reiffuerdieinsel

nicht registriert

Re: Pudim de Maracuja

Oh super, das hört sich total lecker an.
Meine Mutter hat in ein paar Tagen Geburtstag und ist total der Madeira-Fan, da werde ich das gleich mal ausprobieren und sie damit überraschen.
Danke!

14.09.11 08:40
wauzih 

Moderator

Re: Pudim de Maracuja

Anlässlich eines gemeinsamen Urlaubs-Fottos-Gucken-Abends hab ich Robert's Rezept auch mal ausprobiert, hatte nur das Problem, hier zuhause weder Maracuja-Konzentrat noch Saft oder ähnliches, frische Maracujas schon garnicht, sondern lediglich Maracuja-Nektar (Marke: Hitchcock) zu bekommen.
So habe ich eine Flasche (0,75 l) davon bei leichter Hitze (bloß nicht kochen) auf 250 ml zusammendampfen lassen (ca. 3 Std.), wegen der größeren Flüssigkeitsmenge 5 Blätter Gelantine genommen, noch etwas Maracuja-Sirup (von Monin, ca. 2 Teelöffel) dazu gegeben, und das Ganze hat dann prima geschmeckt, war auch nicht zu süß, und nach den Kalorien fragt man besser nicht...
*thx* für das Rezept

05.02.12 14:33
Gata

nicht registriert

Re: Pudim de Maracuja

Ola,
ich habe diesen pudim auf Madeira gegessen in einem Lokal unterwegs . Es war ein Traum.
Diesen pudim de maracuja sollte man unbedingt probieren.

LG Gata

09.11.14 16:15
wauzih 

Moderator

Re: Pudim de Maracuja

Nur mal so:
wie schon oben geschrieben, sind Maracujas oder auch nur ein vernünftiger Saft daraus in deutschen Lebensmittelläden doch seeehr rar.
So hatte ich mich mal im Net auf die Suche gemacht und mir letztens bei 'nem Sub von Amazon Maracuja-Konzentrat (Marke dafruta) bestellt,
kommt aus Brasilien:



mit fünf Euro nochwas für'n halben Liter nicht so gaaanz billig, aber ist doch wirklich gutt, das Zeugs,
der daraus fabrizierte Pudim ist jedenfalls 'n Leckerschmecker.
Für'n Maracuja-Saft kann man das Konzentrat mit 9 Teilen Wasser verlängern, aber kommt sicher auch ganz gut für'n Poncha.

*schlatz*
das wauzih

Datei-Anhänge
k-20141109_165914.jpg k-20141109_165914.jpg

Mime-Type: image/jpeg, 330 kB

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