Queijadas da Madeira |
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24.07.09 12:04
Anabelanicht registriert
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Queijadas da Madeira
Hallo madeirenser Köchinnen und Köche,
ich suche verzweifelt das Rezept für die köstlichen Queijadas. Nach dem Rezept, das ich bei Google gefunden habe, wird das nix! Verratet Ihr mir mal das Geheimrezept??
Sag schon mal danke schön.
Grüsse Anabela
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24.07.09 13:38
Anabelanicht registriert
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Re: Queijadas da Madeira
Hallo Robert,
das ging ja schnell, danke!!
Meinst Du, ich kann den Frischkäse durch normalen Magerquark (krieg ich hier bei Aldi) ersetzen? Hier in Portugal gibts nur den Requijao, und der scheint mir zu flüssig zu sein.
Am nächsten WE wird probiert, mal sehen, ob ich das so gut hinkriege wie Du.
Grüsse Anabela
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24.07.09 14:13
madeirarobs  Moderator

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Re: Queijadas da Madeira
Moin,
Ich würde es mit dem Requeijao schon probieren. Du musst ihn vielleicht vorher besser ausdrücken. Du kannst den doch im Block kaufen oder? Magerquark geht auch, hat aber nicht so den Effekt und Geschmack. Solltest du es mit Quark probieren, nehme anstatt 3 lieber 5 Eiweiß.
Gruss Robert
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24.07.09 19:05
Anabelanicht registriert
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Re: Queijadas da Madeira
Hallo Robert,
erstmal danke. Ich werde es mit Requeijao probieren, den ich hier in einer naheliegenden Käserei direkt kaufen kann.
Grüsse Anabela
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19.01.12 12:59
Kimnicht registriert
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Re: Queijadas da Madeira
Bis auf die langen "Ruhezeiten" hört es sich so an, als könnte auch eine mehr oder weniger miserable Köchin (wie ich es bin) hinbekommen... Das wird direkt am Wochenende mal ausprobiert!
(PS: Ich finde es sowieso total klasse, dass ihr hier eine Rezeptsammlung habt!! Ich bin immer etwas ideenlos, aber jetzt habe ich ja ein paar Gerichte die ich nachkochen kann )
LG
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23.01.12 15:46
Kimnicht registriert
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Re: Queijadas da Madeira
So, vorgestern ausprobiert. Es war leider nur solala.... Aber es wird wohl an meinen Kochkünsten liegen. Oh mann, aber es wird nochmal ausprobiert! Ich werde berichten 
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23.01.12 18:02
madeirarobs  Moderator

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Re: Queijadas da Madeira
Hallo Kim,
Was für einen Käse hast du genommen ?
Gruss Robert
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