Madeira-Levkoje

Sonhos - Träume

50 g Butter
Zucker
geriebene Zitronenschale
200 g Mehl
50 g Stärkemehl
4 Eier
Pflanzenöl
gemahlener Zimt
Puderzucker

1 1/2 Tassen Wasser, die Butter, 1 EL Zucker, Zitronenschale sowie eine Priese Salz gut vermischenund
zum Kochen bringen. Erst dann das Mehl und das Stärkemehl dazugeben und noch mal mit aller Muskel-
kraft gut verrühren. Denn Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Eier dazu geben, weiterrühren.
Das Öl in einem extra Topf erhitzen und den Teig löffelweise in das Öl geben und einzeln goldbraun backen.
Aus dem Öl nehmen und auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen.
Mit etwas Zimt und Puderzucker bestreuen und...hmmm
Wenn mal unverhofft der Besuch vor der Tür steht...
Die Zutaten hat man fast immer im Haus, es ist schnell gemacht und zu einer Tasse Kaffee oder Espresso
eine gelungene Sache.

Vielen Dank
Frank