| Butterfisch - Escolar |
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08.05.18 21:36
mrjasonaut  Madeira-Strelitzie
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Re: Butterfisch - Escolar
mrjasonaut:
Aber jetzt ma Butter bei die Fische!
Frage an den Fachmann, Fachfrau, Fachfisch.
Wo geh ich hin zum Butterfisch frisch auf den Tisch?
Bin gespannt.
Den Butterfisch alias Escolar findest Du fast immer beim Lockenkopf.
http://www.fishmarketlavradores.gruzphoto.eu/DSCF0694.jpg
In Japan unbezahlbar teuer und in Madeira kaum bekannt.
Lass Dir einen kleinen Probehappen von Lockerl runterschneiden ! Einfach traumhaft.
...
Was mich nu wieder an eine alte Geschichte (oder 2) erinnert.
Alter Seemann sein' Seh-manns-garn.
Tobago, Buckoo Reef späte 80'er.
Unterkunft am Meer, die Fischer ziehen abends immer ihr Zeugs an Land, um es zu zerlegen.
Ich dachte, geh' mal Fish holen.
Scheibchen oder Viertel oder halbe Fische kannte ich nicht, bis da.
Icke: will Fisch koofen!.
Er: Wieviel?
Icke: Na 1 Fisch!
Er: OK. Hier.
Hat ihn netterweise noch klar gemacht, gespalten und ge-lehrt oder wie das fachmännisch heissen mag, also ausgeweidet.
Ich hab denn amateurmässig ne Fischsuppe draus gezaubert, Rezept war mir nicht bekannt und Zutaten kamen vom Dorfmarkt, was der so her gab.
Glaube 2 Tage hat's gereicht, der Rest ging dann zurück bei die Fische.
Dominica, Mitte 90'er,
Unterkunft am Meer, Scotts Head Bucht, Grossmutter machte damals AirBnB ohne Air, der Junge sass zur Zeit in New York im Bau wegen Drogen Zeugs, also wer zahlt die Miete? - Icke.
Oma, abends nach dem Wandertag (zum Boeri oder und Boiling Lake):
Hab frischen Fisch. Wollt Ihr?
Icke: Joah. Gerne. Was' n das?
Oma: Baby Dolphin. Voll leckah!.
Icke (denkt): Flipper? Baby? Lecker?
Ja, wenn das halt so die Landessitten sind...
Pass ick mir an.
Im Rückblick sag ich mir, war halt kein Wal, und wenn, dann nur ein kleiner. Und überhaupt. Gibt doch überall ganz viele Wale. Und Eisbären. Und Pinguine.
Uswusf.
3.
Vorgestern an der Havel.
Der Wirt sagt: jeder will Zander. Jiebt aber keen Zander. Der Zander liebt trübe Jewässer. De Havel iss abah wiedah klahr !
Geht mich wie det Zander.
Jasonaut.
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