Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?) (4) | Flora und Fauna (in Garten und Natur) › Gemüse

Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

1 2 3 4

08.03.19 20:12 wauzih nicht registriert	Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?) ...also: auf geht's: https://www.forum-madeira.eu/board.php?board=24
	Zitieren

09.03.19 06:57
Espadarte

Madeira-Strelitzie

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Gestern habe ich am Freitagsmarkt in Funchal vom Gemüsebauer meines Vertrauen erfahren dass Grelos ein Sammelbegriff für diverse Unterarten von Espigos ist. Zu Saisonbeginn gibt es vor allem die weiss blühenden mit den dünnen Stängeln und jetzt wohl mehr die gelb blühenden mit den dicken Stängeln wobei wir die mit den dicken Stängeln bevorzugen da sie zarter sind als die dünnen. Siehe auch das von mir verlinkte Rezept.

Die von @iris genannte Rapa, oder besser Cima di Rapa hingegen gehört zu den Broccoli-artigen und ist bei Wiki unter Stängelkohl gelistet.
Ist mir auf Madeira noch nie aufgefallen.

Zitieren

09.03.19 11:23
iris

Administrator

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Interessant!
Möglicherweise haben (verkaufen) die Madeirenser wirklich nur Grelos oder Espigos de Couve und lassen die Rüben oder Rapsblätter außen vor.
Ich bin neugierig
Deshalb die Bitte, dass alle derzeit Anwesenden mal die Augen aufhalten- vielleicht macht es der Camponeiro im Norden Madeiras ja anders?
Auf dem Kontinent gibt´s tatsächlich beides und anscheinend dazu auch die die entsprechenden Verwirrungen, Fragezeichen und Diskussionen
Siehe hier:
https://portugalforum.org/threads/was-ge...n-grelos.26051/
(die Links, die man nur mit Anmeldungen sieht :http://prosimetron.blogspot.com/2011/03/espigos.html
https://www.google.de/search?hl=de&c...en&tbm=isch)

Man kennt Grelos auch in Spanien (besonders Galizien) Hier sind es eher Rübstiel /Stielmus
(karnevalsgemüse:) https://www.directoalpaladar.com/ingredi...-son-los-grelos
https://terrasdemiranda.es/blog/grelos-l...e-los-gallegos/

ach ja spannend...
Lg iris

(Achtung ... bei der weiteren Recherche kam mir so ne doofe FirefoxSpam dazwischen sah leider überzeugend aus!)

Zitieren

09.03.19 11:34
iris

Administrator

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) SAMEN von weißblühenden Sorten?

Nachtrag:
Ich habe bisher immer nur die gelb Blühenden erwischt.
Wenn ich beim Tütchenkauf nach weißen Blüten gefragt habe, konnte mir bisher niemand eine befriedigende Antwort geben. Entweder hatte man keine Idee oder es war die gelbe Sorte..
Klar, da steht eher das Futtern und nicht die Blüte im Focus

Wenn also jemand zufällig die weißblühende Variante hat oder sieht oder auch weiß, wie die Sorte heißt bzw. wo man Samen kaufen kann würde ich mich über Hinweise (oder auch ein paar Samen sehr) freuen

LG
iris

Zitieren

10.03.19 16:44
madBee

Madeira-Strelitzie

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Hallo Iris,

gesehen habe ich sie in der Vergangenheit schon öfter (aber nie im Tütchen!). Ich vermute mal, dass der Unterschied nicht so groß ist zu den gelbblühenden. Zur Zeit sind die meisten Kohl noch im Knospenstadion. Wenn ich später etwas weißes entdecke, greife ich zu.

Im Netz tauchen sie auch schon einmal auf:
http://bloguedoreis.blogspot.com/2012/07...uve-galega.html

LG, madBee

Zitieren

10.03.19 16:52
iris

Administrator

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Obrigada!

Edit: auch für die interessante Seite!

Bis zum Sommer ist ja noch Zeit
LG iris

Edit

Gestern eingesät 31.03.20 Coronaablenkung

Zitieren

29.05.21 07:01
Enrico

Madeira-Cinerarie

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Hallo Iris,

ich weiß nicht, ob Du immer noch auf der Suche bist. Bei den Italienern gibt es so etwas und auch sehr verschiedene Sorten. Vielleicht wirst Du ja hier fündig. Ein Tipp von mir: Auch die Tomatensorten sind der Hammer und die Zichorien sind sowas von genial, die dürfen bei mir gar nicht fehlen und sind so vielseitig!!!

http://www.italienische-samen.de/03-Blattgemuese.htm

Guten Appetit und viele Grüße
Enrico

Zuletzt bearbeitet am 29.05.21 07:04

Zitieren

29.05.21 08:25
iris

Administrator

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Vielen lieben Dank, aber nein.
Ich bin eher dafür berüchtigt, dass ich meinen portugiesisch-deutschen Kohlsamen + Infoblatt jedem aufnötige, der nicht schnell genug ablehnt. Er verteilt sich freiwillig im Garten zwischendenBlumen
Viel Platz ist da sonst nicht.
Auch Tomaten-Sämlinge gibt's mehr als genug. (Ananas, Zebra, Johannisbeer, schwarze Krim und schwarze Kleine aus Portugal + natürlich selbstgebaute und geerntete Madeira-Tomätchen. ) Aktuell sind über 40 Pflanzen in Mörtelkübeln untergebracht
Zudem müsste es natürlich portugiesisches Saatgut sein!!!
Italienisch!? Phhh
Höchstens selbst organisiert
Liebe Grüße
und allen eine gute Pflanz- und Erntezeit
Iris

PS der Madeira- Basilikum macht sich auch schon gut

( wobei ich mir noch zwei ausgewachse Backups besorgt habe)

PS bezüglich weiß blühendem Kohl: von netten Menschen und eigener Ernte habe ich mittlerweile Samen bekommen. Die Sämlinge gingen allerdings außer Haus an eine Freundin.

Zitieren

30.05.21 06:47 Enrico Madeira-Cinerarie	Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?) Hallo Iris, nach dieser Antwort mach ich mir wirklich Sorgen, ob ich mit diesem schrecklichen italienischen Namen überhaupt noch in diesem Forum sein darf. Muss ich mich jetzt in Henrique umbenennen??? Viele Grüße Unterschrift aus gegebenem Anlass erst nach Antwort...
	Zitieren

30.05.21 09:14
iris

Administrator

Re: Couve Galega ( portugiesischer Stammkohl) und andere Kohlsorten (Köhler, Kohlen?)

Keine Angst, lieber Enrico: Wir sind da tolerant
Wenn es allerdings um sehnsuchtsbefriedigende Produkte/Artikel geht, muss schon die Originalherkunft die Hauptrolle spielen
LG iris

Zitieren

1 2 3 4

Benutzername:	Passwort:
Daten in Cookie speichern \| Passwort vergessen?