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Infos, Tipps und Austausch zu Leben und Urlaub auf Madeira

 


Bolo do Caco
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14.02.21 19:31
Livsam 

Madeira-Levkoje

Re: Bolo do Caco

Moin,

Zum Valentinstag gab es heute ein Madeira-Menü und mein "Einfach der Nase nach" Bolo do Caco gefiel...

1kg Dinkelmehl Typ 1050
1 1/2 große Süsskartoffeln (in Wasser weich gekocht, mit der Gabel zerdrückt)
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
Warmes Wasser beim Kneten zugegeben, bis der Teig geschmeidig ist

Schön lang gehen lassen, in drei Fladen teilen (beim nächsten mal würde ich hier Teile machen)
Ofen MIT Backblech sehr hoch vorheizen, Unterseite eines Fladens mit Speiseöl einreiben und rauf auf's Blech, nach ca. 10 Minten wenden (Temperatur runterregeln)

Im Sommer (wenn's was wird) bringe ich mir wieder Süsskartoffelmehl mit...

Einen schönen Abend noch an alle,
Christina

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