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Madeira-Reisetipps Urlaubstipps Wandern Inselrundfahrten

 


Re: Spieße
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24.04.11 16:50
Boernie

nicht registriert

Re: Re: Spieße

Nein, habe ich alles ausprobiert, daran liegt es nicht! Wenn ich auf das "Gemälde" klicke dann wird es nur kurz hervorgehoben, mehr geht nicht.

Na ja, gestern Abend dann wurde gespeist.

Vorher:



Nachher:



legger wars - einziger Fehler: etwas zuviel Salz!


Später dann:



Gruss
Bernd

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P1000668.JPG P1000668.JPG (308x)

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P1000675.JPG P1000675.JPG (300x)

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24.04.11 17:42
Wandergeselle 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Re: Spieße

Hallo Bernd,
lieber etwas zu salzig als zu trocken.
Aber du hast ja genügend Durstlöscher bereitgestellt.

Gruß Wandergeselle




„Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum"
http://wobi-wanderseite.de/

24.04.11 18:11
madeirarobs 

Moderator

Re: Re: Spieße

Moin,

Funktioniert es jetzt ????

Gruss Robert

Zuletzt bearbeitet am 24.04.11 18:14

24.04.11 18:22
madeirarobs 

Moderator

Re: Re: Spieße

Moin, moin,

Du musst das Restsalz nach dem Grillen unbedingt abklopfen, da es sonst echt zu salzig werden kann....
Ebenfalls, darfst du das Salz (schon mit dem Knoblauch vermischt) erst unmittelbar vor dem Grillen auf das Fleisch geben, da das Fleisch sonst vom Salz "mariniert" wird und das soll nicht so sein.

lieben Gruss
euer Robert

24.04.11 19:49
Wandergeselle 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Re: Spieße

madeirarobs:
Moin,

Funktioniert es jetzt ????

Gruss Robert


Jetzt sieht es gut aus ,Danke

Gruß Wandergeselle

„Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum"
http://wobi-wanderseite.de/

24.04.11 21:08
Boernie

nicht registriert

Re: Re: Spieße

Jep, nu is wieder alles jut!

Das Fleisch habe ich auch erst unmittelbar vor dem Grillen mit der Salz - Knobi - Mischung eingerieben. Das Abklopfen habe ich wohl vergessen. Trotzdem war es saugut (obwohl es Rind war....) und wird bestimmt wieder gemacht!

Wir haben bei meinen Eltern gegrillt und der Grill ist gemauert mit Haube. Das Umdrehen der Spieße war etwas schwierig, da sich das Fleisch beim hochheben gedreht hat. Durch die Haube kann man leider nicht von oben auf das Grillgut zugreifen und erst recht nicht von der Seite. Nur von vorne ist es möglich. Sonst könnte man natürlich die Grillzange so ansetzen das man das Fleisch mit einklemmt.

Gruss
Bernd

22.05.11 18:41
Wandergeselle 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Re: Spieße

Hallo zusammen,
heute gab es wieder die tollen Spieße.
Die vom letzten mal übrig gebliebenen frischen Lorbeerblätter hatten wir bis heute in Öl eingelegt.

Ich kann nur sagen lecker lecker.

Könnte fast meine Leib-speise werden!

Gruß Wandergeselle















„Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum"
http://wobi-wanderseite.de/

22.05.11 20:44
Boernie

nicht registriert

Re: Re: Spieße

...und wo sind die Bilder???

Gruss
Bernd

23.05.11 11:29
Wandergeselle 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Re: Spieße

Hallo Bernd,
leider habe ich keine Fotos gemacht.
Aber beim nächsten mal wir wieder geknipst.

Gruß
Wandergeselle



„Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum"
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08.07.12 22:12
heikeoli 

Administrator

Re: Re: Spieße

Boernie:
Das Fleisch habe ich auch erst unmittelbar vor dem Grillen mit der Salz - Knobi - Mischung eingerieben. Das Abklopfen habe ich wohl vergessen. Trotzdem war es saugut (obwohl es Rind war....) und wird bestimmt wieder gemacht!

Gestern haben wir endlich die Zeit gefunden, auch einmal selbsgemachte Spieße auszuprobieren. Wir haben alle hier genannten Tipps ausprobiert. Aber genau wie Boernie schreibt, auch bei uns bleib zu viel Salz dran, und das trotz abklopfen. Es klebte einfach super gut...

Lecker war es trotzdem, am Ende war alles aufgefuttert!

Viele Grüße und danke für alle Tipps in dieser Rubrik, heikeoli



Das meiste Salz haben wir noch abgemacht...

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